ข้าวกล้องงอกชะลอความแก่

0
29
ข้าวกล้องงอกชะลอความแก่
ข้าวกล้องงอกชะลอความแก่

ข้าวกล้องงอก (Germinated Brown Rice หรือ Gaba-Rice ) คือข้าวที่มีลักษณะที่หัวข้าวเกิดการงอกของต้นออกมาตามธรรมชาติ หรือเรานำข้าวมาทำให้เกิดกระบวนการให้งอก ซึ่งกระบวนการนี้จะทำให้กรดมะมิโน Gamma-aminobutyric เพิ่มปริมาณสารอาหารมากกว่าข้าวกล้องทั่วไปถึง 10 เท่า ซึ่งนักวิจัยบ่งชี้ว่า สารกาบาที่อยู่ในข้าวกล้องงอกมีความสำคัญและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้ดี และสารกาบาที่เพิ่มปริมาณมากขึ้นยังทำให้วิตามินและแร่ธาตุเพิ่มขึ้นตามไปด้วย และที่สำคัญข้าวกล้องงอกเมื่อหุงแล้วจะมีความนุ่มมากกว่าข้าวกล้องธรรมดา และสามารถกินง่ายกว่าข้าวปกติทั่วไป
คุณประโยชน์ของข้าวกล้องงอก
อย่างที่ทราบกันดี ว่าข้าวกล้องงอกมีสารกาบา เป็นสารที่ช่วยควบคุมระบบประสาทส่วนกลองของสมอง ที่ช่วยเพิ่มระดับของฮอร์โมนการเจริญเติบโต และยังที่ลดความดันโลหิต แถมยังมีสารที่ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดของเซลล์มะเร็ง ส่วนเรื่องของผิวก็ยังช่วยให้ริ้วรอยแห่งวัยลดน้อยลง สามารถบำรุงผิวพรรณ ชะลอความแก่ เสื่อมสภาพของผิว และยังมีสาร Acylated stery Glucosides (ASG) ทีควบคุมระดับของน้ำตาลในร่างกายให้เป็นปกติ เป็นการยับยั้งโรคเบาหวาน และมีวิตามินบี ช่วยบำรุงสมอง บำรุงระบบประสาทให้ทำงานมีประสิทธิภาพ ลดความอ่อนเพลียเหนื่อยล้า ผ่อนคลาย ลดความกังวล ให้หลับสบาย และเสริมสร้างความจำ
การกินข้าวกล้องงอกเป็นประจำจะทำให้ระดับความดันของเลือดต่ำลง ช่วยให้การทำงานของไตมีประสิทธิภาพอย่างเต็มที่ และทำให้การนอนของเราดีขึ้น ซึ่งสิ่งสำคัญ คือสารกาบาที่อยู่ในข้าวกล้องงอกยังช่วยพัฒนาความสามารถในการเรียนรู้ มีหน้าทำให้สมาธิและความสนใจในการเรียนรู้สิ่งต่าง ๆ มีประสิทธิภาพ และช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์